Иногда хочется побаловать себя домашней пиццей, но нет времени или желания включать духовку. В таких случаях выручает простой и быстрый рецепт пиццы на сковороде. Понадобится всего несколько базовых ингредиентов и немного времени — и уже через 15–20 минут у вас будет аппетитное блюдо с румяной корочкой и любимой начинкой.
Ингредиенты для теста
Для теста понадобятся:
- 4 ст. л. сметаны или йогурта
- 4 ст. л. майонеза
- 1 яйцо
- 6–7 ст. л. муки
- щепотка соли
Это тесто не требует замеса или подъёма, готовится за минуты и получается мягким и эластичным.
Начинка — как у классической пиццы
Вы можете выбрать любые ингредиенты на свой вкус, но вот классический вариант:
- кетчуп или томатный соус — 2 ст. л.
- колбаса или ветчина — 100 г
- помидор — 1 шт.
- болгарский перец — ½ шт.
- твёрдый сыр — 100 г
- зелень или оливки — по желанию
Как приготовить пиццу на сковороде — пошаговый рецепт
Шаг 1: Приготовьте тесто
В глубокой миске смешайте сметану, майонез, яйцо и соль. Добавьте муку и хорошо перемешайте до однородной консистенции — тесто должно напоминать густую сметану.
Шаг 2: Смажьте сковороду и вылейте тесто
Разогрейте сковороду с каплей масла на среднем огне. Вылейте тесто и равномерно распределите его лопаткой по поверхности.
Шаг 3: Добавьте начинку
Смажьте основу кетчупом или томатным соусом. Поочерёдно выложите колбасу, овощи и посыпьте сыром.
Шаг 4: Готовьте под крышкой
Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне 10–12 минут. Сыр должен полностью расплавиться, а тесто — пропечься.
Советы для идеального результата
- Используйте сковороду с толстым дном или антипригарную.
- Не поднимайте крышку во время приготовления — пицца готовится за счёт парового эффекта.
- Если хотите хрустящую основу, слегка обжарьте тесто с одной стороны перед добавлением начинки.
Варианты начинки на любой вкус
Вегетарианская
Кабачок, брокколи, кукуруза, фета.
Мясная
Курица, бекон, салями.
Морская
Тунец, креветки, красная рыба.
Почему это идеальный рецепт для занятых людей
Пицца на сковороде — настоящая находка для тех, у кого мало времени, но есть желание порадовать себя чем-то вкусным. Она не требует замешивания теста или выпечки в духовке. Идеально подходит как для завтрака, так и для быстрого ужина.
Читайте также: Заварной крем: классический рецепт для идеальных десертов