USD28.2033

Рулеты из печени в беконе с карамельными яблоками

Рулеты из печени в беконе с карамельными яблоками

Блюда настолько ароматное и неповторимое, что вкус долгое время сложно будет забыть. А чтобы в домашних условиях воспроизвести ресторанное блюдо потребуется немного усилий и желания сделать стол праздничным и аппетитным.

Печень является деликатным продуктом, при соблюдении всех правил приготовления она становится сочной и ароматной, без специфического горьковатого привкуса.

Подготавливаем ингредиенты

Для того, чтобы сделать рулеты из печени в беконе с карамельными яблоками следует запастись такими продуктами:

  • говяжья печень – 0.5 кг;
  • бекон – 1 кг;
  • яблоко – 0.4 кг;
  • растительное масло – 0.1 л;
  • соль – 0.02 кг;
  • сахар – 0. 1 кг;
  • тростниковый сахар – 0.05 кг.

Рулеты с беконом являются распространенным блюдом, вовнутрь листов бекона заворачивают картофель, баклажаны, куриное филе, мясо различных животных и многое другое. Но вот рулеты из печени в беконе с карамельными яблоками получаются особенно вкусными и уникальными.

Подготовительный этап

Печень нужно промыть и положить в воду для удаления лишней крови примерно на 1 час, по мере «загрязнения» нужно менять воду. После нарезать печень на кусочки продолговатой формы весом не более 0.06 кг, убирая все жилки, и пленку.

Печень должна быть чистая, только тогда она будет таять во рту при употреблении. Печень после разделки нужно завернуть в пищевую пленку, каждый кусочек убрать в морозилку на один час, это поможет сделать рулетики более эластичными, облегчая процесс заворачивания начинки.

Читайте также:

МОН ограничит количество заявлений для поступающих на бюджет

Бекон нужно нарезать максимально тонкими и длинными кусочками, в идеале толщина среза не должна превышать двух миллиметров, но без специального оборудования такое сложно воспроизвести. Так же в беконе  следует удалить шкурку, так как при дальнейшем приготовлении она будет очень жесткой и несъедобной.

Яблоки промыть и нарезать на 10 или более долек, удалив при этом сердцевину. Чем тоньше будут кусочки, тем вкусней получатся гарнирные яблоки.

Приготовительный этап

На другой противень постелить пергамент и обильно смазать его растительным маслом. Дольки яблок обмокнуть в сахар и уложить на противень. Поставить запекать при температуре 200 градусов в течение 5-7 минут, до расплавления сахара.

Читайте также:

Вакарчук о концертах: Только в свободное от Рады время

После извлечения противня с яблоками, быстро щипцами переложить фрукты на плоскую керамическую тарелку до остывания. Как только карамель застынет, можно сложить яблоки в отдельную емкость.

Далее работаем с печенью. Достаем ее из морозилки,  каждый кусочек солим и заворачиваем в подготовленный лист бекона, при необходимости его можно скрепить деревянными зубочистками, дабы конвертики не разлетелись при приготовлении.

Выложить заготовки на противень, поставить в духовку при температуре 170 – 190 градусов на 15 минут. Как только печень в беконе будет готова, выкладываем на блюдо и готовимся к подаче.

Подача на стол

Печень в беконе с карамельными яблоками подается порционно или на общем блюде.

Для подачи порционно необходимо взять плоскую тарелку, выложить 5 – 7 рулетов в центр, по кругу украсить блюдо карамельными дольками яблок и присыпать все небольшим количеством тростникового сахара.

Для подачи на общем блюде, можно повторить выкладку порционного блюда, плюс установить несколько соусников с соусом барбекю или для гриля. На гарнир подойдет картофель или любые другие овощи.

Теперь можно смело звать гостей в дом, приглашая полакомиться такими изумительными рулетиками.

Приятного аппетита!

Некоторые картинки взяты с сайта www.torchyn.ua

Автор статьи

Вера Ашманова – фуд-блогер с опытом более 7 лет работы в СМИ и глянцевых изданиях.

Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (Еще нет голосов, оставьте первым)
Загрузка...

Комментарии (0)

Чтобы оставить комментарий необходимо

"К сожалению, понятия хороший человек и хороший политик далеко не одно и то же."

© Антон Савин

Немецкие дизайнеры представили чемодан для космических туристов

Слуга народа набросился на журналисту и получил «по рукам»: «Ту*ая ов*а»

Lamborghini выпустит два новых суперкара

Разумков решился на то, чего никто из украинцев не ожидал: что Парубий наговорил главе «Слуги народа»

Власть отказывается выполнять свое обещание вернуть мир в Украину, – ОППОЗИЦИОННАЯ ПЛАТФОРМА – ЗА ЖИЗНЬ

Звезда фильма “Мачете” Дэнни Трехо впервые приедет в Украину

Дніпро був червоним від крові: 78 років тому за наказом Сталіна було підірвано Дніпрогес

Bugatti представила новый гиперкар за $9 миллионов

Разумков назвал зарплату спикера Рады

Разумков раскрыл, как будет зарабатывать в Раде: “миллионные заработки не остановят”

Блог з Луганська: Ті, хто поїхав, і ті, хто лишився. Як склалася доля моїх друзів

Поддерживать украинский язык нужно “методом пряника” – Разумков

Twitter тестирует новую функцию, которая будет скрывать оскорбительные сообщения

Беда случилась с другом Зеленского: “нужна срочная операция”, все детали

Ізраїльського наркоторговця-втікача Сільвера екстрадували з України. ФОТО

18 августа. Памятные даты

Несмотря на ошибку суда, Гримчака оставили в СИЗО – адвокат

У Путина ошарашили заявлением, все детали: “Донбасс отдаем в обмен на…”

Япония закупит у США 42 истребителя-невидимки F-35В

Отпуск за границей: с какими авиакомпаниями наименьший риск улететь без задержек