Фото: скільки коштує паска на Воскресіння Христове (Віталій Носач, РБК-Україна) Автор: Анна Березіна
Паску до Великодня можна спекти власноруч або придбати готову. Асортимент у магазинах вражає з наближенням свята, проте ціни коливаються у досить широкому діапазоні.
РБК-Україна розповідає скільки коштуватиме приготувати паску вдома, а також ми проаналізували ціни на великодню випічку в супермаркетах.
При підготовці використовувалися: дані порталу Мінфін та мереж супермаркетів Сільпо, АТБ, Novus, інформація Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки».
Зміст:
- У скільки обійдеться приготувати паску вдома
- Ціни на паски в магазинах
- Чи подорожчала паска до Великодня за рік
У скільки обійдеться приготувати паску вдома
За традиційним рецептом для домашньої паски знадобиться:
- борошно – 1 кг (20 грн середня ціна)
- яйця – 6 шт. (22 грн, середня ціна за десяток в АТБ – 37-40 грн)
- вершкове масло – 200 г (71,2 грн, наприклад, «Селянське» 72,5%)
- молоко – 500 мл (23,3 грн, Яготинське 2,6%)
- цукор – 400 г + 100 г на глазур (14,2 грн, в АТБ цукор фасований за 28,4 грн/кг)
- дріжджі – 50 г (6,25 грн, якщо брати «Львівські» за 12,5 грн, упаковка 100 г)
- родзинки – 200 г (39,9 грн «Повна чаша» в Сільпо)
- ванільний цукор – 1,5 грн (цукор «Мрія» пакетик 10 г в АТБ)
- желатин на глазур – 10,1 грн (желатин «Мрія» в «Сільпо» 20,19 грн за пачку 25 г, потрібно пів пакетика)
- посипка різноколірна – 9,99 грн за упаковку
- форми для випічки паски 11 см – 8,79 грн/шт.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 5 пасок вагою по 300 г і діаметром 11 см. Вартість складе 262,39 грн. Тобто одна паска обійдеться в 52,48 грн, чи 17,49 грн/100 г.
Варто зазначити, що в розрахунку не було враховано вартість електроенергії, води, газу, а також інгредієнтів, які потрібні у малій кількості (сіль, олія для змащення форм).
Ціни на паски в магазинах
На полицях супермаркетів наразі можна знайти велике різноманіття пасок як за традиційними, так і за незвичними рецептами. Наприклад, шоколадні, апельсинові, з додаванням різних сухофруктів, горішків.
Залежно від інгредієнтів та ваги, ціни в магазинах коливаються від 30 грн до 400 грн.
В АТБ найдешевша паска коштує 35,9 грн (100 г), паска «Панетон» із сухофруктами обійдеться в 179 грн за 430 г.
Скриншот atbmarket.com
В Сільпо паска власної випічки «Крафтяр» коштує 29,99 грн (100 г). В асортименті є великі паски з сухофруктами – 379 грн (800 г), безлактозні великодні кекси – 299 грн (350 г), сирна паска від «Київхліб» – 214 грн (550 г). Найдорожча паска – бездріжджова на жовтках із сухофруктами від «Мілльвілль» (399 грн за 580 г).
Скриншот shop.silpo.ua
У мережі Novus ціни на паски також стартують від 29,9 грн за 100 г. Власна торгова марка «Майстри смаку» пропонує класичну здобну випічку до Великодня-2024 (49,9 грн за 200 г), а також сучасні крафіни з родзинками на йогурті – 69,9 грн за 200 г, або ж 129 грн за 500 г.
Скриншот novus.online
Чи подорожчала паска до Великодня за рік
Головний смачний символ свята у 2024-му коштує дорожче ніж торік, але вартість змінилася несуттєво.
В ННЦ «Інститут аграрної економіки» порахували, що 1 кг паски коштуватиме 179,8 грн (за середніми цінами інгредієнтів по супермаркетах на середину квітня).
Це на 5,8% вище за вартість 2023 року (тоді приготувати паску коштувало 169,88 грн/кг).
Як пояснили в Інституті, відносно незначне здорожчання паски зумовлено відчутним зниженням цін на яйця (майже на 30%), на цукор (-15%) та борошно (-5 %).
Проте інші складові подорожчали: масло вершкове (+16,4%), молоко (+13,6 %), дріжджі (+9,6 %), родзинки (+15,6%).
Загалом Великодній кошик (паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль) цьогоріч обійдеться в 1422,05 грн на родину з 4 осіб. Він також подорожчав – на 17,6% (Великодній кошик у 2023 році – 1208,78 грн).
Раніше ми писали, що зазвичай дорожчає напередодні Великодня та які запаси можна зробити до свята.
Також стало відомо, які обмеження будуть на Великдень-2024 в Україні через воєнний стан.