Цены на продукты продолжают расти: чего ожидать украинцам в 2025 году?

Зимние месяцы 2025 года отметились очередным ростом стоимости продуктов, что вызывает беспокойство среди населения. До нового урожая еще далеко, поэтому экономисты прогнозируют, как будет развиваться ситуация и стоит ли готовиться к новому скачку цен.

Пиковые показатели инфляции

По данным Госстата, годовая инфляция в Украине в январе 2025 года выросла до 12,9% (против 12% в декабре 2024-го). Больше всего подорожали коммунальные услуги (+19,1%) и связь (+19%).

Среди продуктов сильнее всего выросли в цене:

овощи и масло – на 33,9%;
подсолнечное масло – 25,4%;
хлеб – 20,3%;
молоко – 18,1%;
сыр и мягкий сыр – 17,5%;
фрукты – 12,5%;
рыба и морепродукты – 11,6%.

Единственным продуктом, который подешевел, стали яйца – их цена снизилась на 5,1% в годовом измерении.

Ожидать ли стабилизации?

Национальный банк Украины прогнозирует постепенное снижение инфляции до 8,4% в 2025 году и 5% в 2026-м. Среди факторов, которые должны стабилизировать цены, эксперты выделяют:

уменьшение инфляционного давления благодаря валютной и монетарной политике;
ожидаемые высокие урожаи;
улучшение ситуации в энергетике;
относительно низкий фискальный дефицит.

Однако временные факторы, такие как низкие урожаи прошлого года и рост производственных затрат, еще какое-то время будут оказывать влияние на рынок.

Почему продукты подорожали?

По словам первого заместителя министра аграрной политики Тараса Высоцкого, главные причины роста цен на продукты осенью 2024 года – засуха, снижение урожайности и увеличение себестоимости производства. В частности, это отразилось на молочном сегменте.

Кроме того, украинцы вынуждены больше экономить, что меняет потребительские приоритеты. Люди покупают больше дешевых продуктов, таких как хлеб и крупы, что только усиливает их подорожание.

Прогноз: какие продукты будут дорожать?

По словам Дениса Марчука, заместителя главы Всеукраинского аграрного совета, до нового урожая стоимость овощей может вырасти еще на 15%. На цены будут влиять сезонные факторы, ситуация в агросекторе и повышение акцизов на топливо.

Ярослав Жалило, заместитель директора НИСИ, отмечает, что резкий рост цен может замедлиться, поскольку покупатели уже не могут позволить себе дорогие товары. Однако снижение стоимости маловероятно, а торговые сети будут стимулировать потребителей через акции.

Есть ли повод для оптимизма?

Несмотря на негативные прогнозы, некоторые эксперты считают, что ситуация может измениться в лучшую сторону. Украинцы начинают самостоятельно выращивать больше овощей, что может способствовать снижению цен на продукты борщевого набора.

По словам Олега Пендзина, в 2025 году большинство домохозяйств с приусадебными участками посадят картофель и овощи даже там, где раньше росли цветы. Это может привести к увеличению предложения на рынке и частичному снижению цен.

Вывод

Хотя инфляция остается высокой, а расходы на продукты для украинских семей продолжают расти, эксперты ожидают некоторую стабилизацию рынка. Ближе к осени, при хорошем урожае, возможно даже частичное снижение цен. Однако в ближайшие месяцы удорожание продуктов питания продолжится, что заставляет потребителей еще внимательнее планировать свои расходы.