Салат «Цезарь» — одно из самых популярных блюд в мире, и приготовить его дома совсем не сложно. Хотя существует множество вариаций этого блюда, лучше всего начать с классического рецепта, в котором сочное куриное филе, хрустящие гренки, ароматный пармезан и нежный соус на основе оливкового масла создают идеальное сочетание.
Ингредиенты для классического салата Цезарь с курицей
- Куриное филе — 1 шт.
- Салат ромэн или айсберг — 1 пучок
- Белый хлеб или батон — 2 ломтика
- Пармезан — 30-50 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
Ингредиенты для соуса (заправка для салата):
- Яичный желток — 1 шт.
- Горчица — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 5 ст. ложек
- Чеснок — 1 зубчик
- Вустерширский соус — 1 ч. ложка (можно заменить соевым)
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению салата Цезарь с курицей
- Готовим курицу: Посолите и поперчите куриное филе, обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Затем охладите и нарежьте на тонкие ломтики.
- Готовим гренки: Нарежьте хлеб кубиками и слегка поджарьте на сковороде или запеките в духовке до хрустящей текстуры.
- Готовим заправку: Для соуса смешайте желток, горчицу, лимонный сок, измельчённый чеснок и соус. Постепенно вливайте оливковое масло, тщательно взбивая до густой консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.
Собрав все ингредиенты, смешайте курицу, гренки и салат, полив их приготовленным соусом. Завершите блюдо тертым пармезаном.
Этот классический вариант салата Цезарь можно варьировать, добавляя различные ингредиенты, но начать стоит именно с этого базового рецепта. Вместе с семьей или друзьями можно улучшать рецепт и добавлять новые акценты в ваше блюдо!
Читайте також: Что приготовить из творога: 6 простых и вкусных рецептов
